“À custa dos homens do mar deste povo se fez este templo novo, no tempo em que só haviam umas palhotas”.
Assim se apresenta a Igreja Matriz de Nossa Senhora do Rosário de Olhão, aos turistas que visitam a zona histórica, no centro da cidade, a apenas um minuto do nosso hotel.
A edificação da Igreja de Nossa Senhora do Rosário, atualmente conhecida como Igreja Matriz de Olhão, começou em 1698 e foi aberta ao culto em 1715, ainda inacabada. O contrato para a construção de sua torre foi assinado em 1722. Na fachada, pode-se ler a inscrição mencionando a contribuição dos homens do mar da região para a construção do templo. Devido à sua grandiosidade, a igreja atrai muitos olhares dos turistas que visitam a zona histórica de Olhão, no centro da cidade, onde está localizada.
Na segunda metade do século XVIII, a fachada principal da igreja, uma das mais impressionantes de todo o Algarve, foi reformulada, passando a contar com um coroamento triangular. No seu interior, de uma única nave e transepto ligeiramente saliente, existem cinco altares. A capela-mor tem um retábulo e um arco triunfal em talha dourada, um teto decorado com um fresco e uma imagem de Nossa Senhora do Rosário.